钱柜1515

,欢迎光临钱柜1515!
服务电话:
13721943555

联系大家


电话:0536-6010185

手机:13721943555

网址:www.zd-bearing.com

地址:山东省诸城市龙都街道吕标钢材市场南3公里路东

企业动态

香辛料的使用对肉制品风味的提升的影响之真空包装机

编辑:钱柜1515 来源:钱柜1515 时间:2018-01-31 10:01:35 次数:

   肉制品中使用香辛料的主要目的是掩盖原料肉中的腥膻气味,并赋予产品独有的香型。在传统肉制品的加工中,香辛料的组合与变化对肉制品最终风味的影响则尤为重要。

    国内外用于肉制品加工中使用的香辛料品种和种类很多:有去腥臭的白芷、桂皮、良姜,有突出芳香味的月桂、丁香、肉豆蔻、众香果,有赋予产品香甜味的香叶、小茴香、百里香、甘草,有具有辛辣味的大蒜、葱、姜、辣椒、胡椒等等。

   使用过程中,还要注意原料与品种的选择,还要注意香辛料的使用量和产品质量。

  一般情况下,在香辛料使用的选择上,猪肉产品与八椒、花椒、小茴香搭配使用,羊肉与孜然、白蔻、玉果搭配使用,牛肉与白芷、玉果、良姜等去腥臭的香辛料搭配使用,这样既能突出产品肉固有的香味,又赋予产品独特的风味。

    钱柜1515专业生产各类型号真空包装机,钱柜1515,盐水注射机,洗袋风干流水线,各类型号夹层锅等食品加工设备及料车,滚揉机上料器,解冻池,降温池,腌制池,输送带等食品加工辅助设备,欢迎各界朋友洽谈合作。

关键字:真空包装机 
XML 地图 | Sitemap 地图