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猪胆产品加工技术概要之真空包装机

编辑:钱柜1515 来源:钱柜1515 时间:2018-02-07 10:37:42 次数:

 “猪身全是宝,猪胆宝中宝;猪身全是药,猪胆药中药。”猪胆,又称猪苦胆,采集方便易得。鲜用、晾干或者半干时稍加压扁再干燥之。

以下简述屠宰厂猪胆产品的加工技术。

操作要点

苦胆位于肝中央脉管下,操作人员一手拿住肝,另一手用拇指和食指捏住苦胆,中指插入胆管后侧,将苦胆扯下,不得用力过猛将胆扯破或将碎肝带在苦胆上,不得带有碎肝,把肝油修净。

头均重 0.07kg

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关键字:真空包装机 
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