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生熏腿制作工艺配方之真空包装机

编辑:钱柜1515 来源:钱柜1515 时间:2018-02-11 16:20:05 次数:

生熏腿又称熏腿,是西式烟熏肉制品中的一种产品,用猪的整只后腿加工而成。成品外形呈琵琶状,表皮金黄色,外表肉色为咖啡色,内部淡红色,硬度适宜,有弹性,肉质略带轻度烟熏味,清香爽口。我国许多地方生产,受到群众的喜爱。

1.参考配方

猪后腿10只(重50~70kg),盐4.5~5.5kg,硝20~25g,白糖250g。

    钱柜1515生产各类型号真空包装机,钱柜1515,盐水注射机,洗袋风干流水线,各类型号夹层锅等食品加工设备及料车,滚揉机上料器,解冻池,降温池,腌制池,输送带等食品加工辅助设备,欢迎各界朋友洽谈合作。

关键字:真空包装机 
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