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行业资讯

食品加工杀菌工作时应注意事项

来源: 时间:2018-08-03 07:50:50 次数:

汇品机械生产滚揉机、盐水注射机、炒锅、真空包装机等食品加工设备,可以根据客户定制加工设备,欢迎来电咨询。
食品杀菌注意事项

1)灌装后的制品要及时杀菌,特别是烘烤后的制品应马上煮制,不宜搁置过久,否则容易酸败变质。

2)要经常校准温度计、记时器,以免杀菌过度或杀菌不良。

3)如果是用水槽煮制,所有产品必须浸没在水中,还须加盖。

4)杀菌冷却要求彻底,冷却不彻底,产品会有出水现象,且未完全杀灭的细菌会在短时间内大量繁殖,导致产品不合格。

5)水温和时间控制不当可导致致病菌杀灭不彻底。

汇品机械生产滚揉机盐水注射机、炒锅、真空包装机等食品加工设备,可以根据客户定制加工设备,欢迎来电咨询。


关键字:食品杀菌 
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