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滚揉机的实际投料量

编辑:钱柜1515 来源:钱柜1515 时间:2019-01-16 09:53:01 次数:

     实际投料量(适当的负荷):

 适当的滚揉机负荷是达到很好的滚揉效果基本因素,也是对设备维护保养的基本保障。

如果投料数量太多,肉块的下落和运动将会受到限制,在规定的工艺时间内达不到预期的理想效果;反之投料数量太少,则肉块下落过多,将会使肉块摔打太碎,导致肉馅在滚揉机内滚揉过度,肉的质地太软,产品的显肉效果降低,还会导致肉馅温度迅速升高,致使肉蛋白质的变性,从而影响产品的内在质量。

    因此在滚揉机滚揉时,大家应根据滚揉机的设计容量来确定实际投料的数量,以确保能够达到理想的滚揉效果。通常建议按设备容积的60%左右投料即可,同时可根据肉块的大小和肉块的密度来对实际投料量进行微调整,以达到很好的滚揉效果。

  钱柜1515专业生产各型号滚揉机、盐水注射机、夹层锅、等厂家直销、现货供应、型号齐全、免费送货上门、欢迎咨询。



关键字:滚揉机 
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