钱柜1515

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钱柜1515的实际真空度是多少

编辑:钱柜1515 来源:钱柜1515 时间:2019-01-16 10:07:10 次数:

  钱柜1515的真空最重要的功能如下:

 1、 在肉制品中采用钱柜1515的优点在于:通过抽真空,能排出肉品原料及其渗出物间的空气,这样在以后的热加工中不致产生热膨胀现象破坏产品的结构。

 2、 钱柜1515还有助于改善腌肉制品的外观颜色。

 3、 肉制品腌制过程中的氧化反应对制品的外观颜色极为不利。

 4、  采用钱柜1515在长时间连续生产过程中不会发生氧化发应。

 5、  钱柜1515可确保盐水快速向肉块中渗透的同时,也有助于清除肉块中的气孔,并且真空使肉块膨胀从而提高了嫩度。

  6、   但是真空度也不宜太高,否则在高真空度下肉块中的水分极易被抽出来,影响了肉馅的质量,一般真空度在-0.07  ~-0.08Mpa即可。

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