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盐水注射机操作要点

编辑:钱柜1515 来源:钱柜1515 时间:2019-01-18 16:44:05 次数:

      盐水注射机就是利用机械装置把调好的盐水利用注射针射入产品中,使肉制品能够在肉中均匀分布,从而达到到能够快速入味并保持肉类的营养和强化口感的目的。盐水注射机设备比较安全,起点高、性能好。在操作过程中有些问题需要注意。

    使用时的腌制时间常控制在十六至二十小时,因腌制所需的时间与腌制温度、盐水是否注射均匀等因素有关,且盐水渗透、扩散作用是个缓坦的过程,尤其是低温条件下,若时间过短.会影响产品质量。至于盐水注射量的确定,可以依据产品的配方以及使用的盐水注射设备的规格和形式,来相应的调整速度、压力、注射次数或者顺序等。

  还有就是盐水注射应该在四至十摄氏度的环境下进行,注射完毕后,核算注射量。如果注射量明显不够,则重新调整盐水注射机的注射量,再行注射。想了解更多的常识,请继续关注大家的网站。

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关键字:盐水注射机 
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