钱柜1515型号的种类很多,目前市场上的型号区分主要是根据其容积来区别,根据通用标准主要有50L、100L、200L、300L、500L、600L、800L、1000L、1200L、1600L等不同型号的钱柜1515、每种型号的加工量也是各有不同 。
下面按照600L型钱柜1515举例示范规格:
600L(升)1升=1公斤,标准加工量按照滚揉机600L的70%容积算600LX 70%=210公斤
无论哪种型号规格的钱柜1515,都有工作总时间、工作量时间、暂停时间和真空度的调节控制,有些钱柜1515还具有正转反转时间控制。
低温火腿原料肉滚揉时的温度是0~3℃,而在滚揉过程中肉会升温,因此,除了具备冷却功能的钱柜1515外,钱柜1515必须安置在0~3℃的冷却库内,才能阻止原料肉的升温,保证滚揉质量。
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