钱柜1515

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使用真空钱柜1515的好处

编辑:钱柜1515 来源:www.zd-bearing.com 时间:2019-09-28 13:28:11 次数:

 钱柜1515为快速腌制机;在真空状态下,使肉产品在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,使肉均匀的吸取腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸取,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。

本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动,改善了肉组织的效果。蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,也提高调味品进入肉品的速度,并大限度的保持肉内的水分。

使用钱柜1515的好处:

  1.滚揉腌制的环境是真空的状态,抑制微生物的生长繁殖,减少了食品氧化,同时控制低温也是很必要地。

2.就是使产品在真空状态下滚揉,会使产品物理体积得到彭大,松软。使做出来的产品口感更好。

3.产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。

4.产品在真空状态下物理组织膨松,有利于辅料的吸取,从而提高了产品的保水性,保持了肉质鲜嫩,同时也提高了出品率。

           使用汇品钱柜1515可得到以下效果:
                   1.使腌制液在原料肉内均匀吸取

                   2. 增强肉的结合力,提高肉的弹性

                   3.保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口

                   4.增加保水性,提高出品率

                   5.提高产品的柔嫩性和结构稳定

 钱柜1515是在真空状态下,把肉类的纤维打开,然后利用物理冲击的原理,让肉类在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到腌料进入物料内的作用,可以使肉类均匀的吸取腌料,提高肉类的结着力及产品的弹性,使滚揉的产品效果均匀。

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钱柜1515参数:




 







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